Ristorante Accademia

L'Accademia

IL PIACERE DELLA BUONA TAVOLA

Nella cornice suggestiva di Piazza San Marco, nel cuore del centro storico di Firenze, il Ristorante Accademia è diventato il punto di riferimento per chi desidera gustare piatti tipici della cucina toscana preparati con attenzione ed esperienza per quei sapori semplici e genuini.

Una trattoria tipica casalinga che a Firenze ha saputo distinguersi per la continua ricerca degli ingredienti di altissima qualità e per la fantasia che ogni giorno il proprietario impiega nella preparazione dei piatti.

Il Ristorante Accademia è oggi un Bistrot d’incontro fiorentino per le persone della zona, un luogo caldo e accogliente dall’atmosfera conviviale, dove ritrovarsi per gustare i migliori vini toscani e dove mangiare piatti tipici a Firenze.

NOSTRA PRODUZIONE

Tra le nostre specialità la pasta fresca è sicuramente la più apprezzata. Ogni giorno offriamo ai nostri clienti golose sorprese culinarie, ravioli, tortellacci, tagliatelle, gnocchi, cavatelli, spaghetti alla chitarra, combinati con le salse sempre fresche e fantasiose, il pane, i coccoli, i dolci: tartufetti al cioccolato e nocciole, strudel con mele della Valdichiana e vaniglia Madagascar, marmellata di peperoncini e tanto altro.

PIATTI ANTICHI SAPORI NUOVI

Tutti i piatti tipici di Firenze e della cucina Toscana; dai migliori salumi toscani e formaggi freschi e stagionati delle aziende agricole locali alla vera Bistecca alla fiorentina, il tutto accompagnato da oltre duecento etichette di vini accuratamente selezionate.

CUCINA MEDITERRANEA E I SAPORI DEL SUD

Dalla Pizza stile Napoletana, pomodoro, verdure fresche, alla Pasta Abruzzese ai prodotti di altre regioni Olio extra vergine, Burrata, Mozzarella, Formaggi, vino e altre ricchezze formando un trionfo di sapori, profumi e colori.

RISTORANTE & STAFF

Il ristorante Accademia si trova a Firenze in Piazza san Marco, uno dei principali crocevia della città e sede di università e palazzi storici nonché casa del Davide di Michelangelo senza alcun dubbio una fra le più importati sculture del mondo.

20 anni fa i fratelli Iacovitti Aldo e Gianni presero in consegna il ristorante Accademia trasformandolo in un ambiente vivo e ricco di sapori. Il connubio tra le origini abruzzesi e la cucina Toscana, hanno portato ad una stupenda fusione culinaria. I primi spaghetti alla chitarra si assaporavano nel nostro ristorante prima che questo piatto diventasse famoso nei ristoranti fiorentini.

Negli anni, abbiamo sempre curato sia la clientela locale che straniera, facendo assaggiare i nostri piatti tradizionali e innovativi. Alcuni piatti hanno ottenuto numerose recensioni in riviste gastrnomiche come ad esempio "le lasagnette di grano saraceno al ragù di agnello e mandorle tostate", "lo strudel di funghi alla salsa di Parmigiano", "la rollata di coniglio al lardo di colonnata e ripieno di scamorza e olive" e "il timballo di melanzane" di carne e pesce sempre fresco e di qualità.

Il nostro motto è: “Noi si fa quel che si sa , ma quel che si sa si fa bene”.